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INTERÉS

Desarrollan una tecnología para aumentar la vida útil de los alimentos

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La irradiación de alimentos es una técnica con la que se trabaja en Argentina desde hace más de 30 años y es un proceso que permite no sólo conservarlos sino alargar su vida útil.

En este sentido, analistas consideran que con un marco regulatorio propicio, esta tecnología puede llegar a convertirse en una herramienta para potenciar la industria en términos comerciales, tanto en el mercado interno como externo.

Según un cable de la agencia NA, en el país la irradiación de alimentos se considera en un estadio avanzado, ya que se ha modernizado el Código Alimentario, sin embargo hoy hacen faltan políticas de fiscalización específicas que permitan un mejor aprovechamiento de estos desarrollos.

Esto es a partir de marcos regulatorios claros que no sólo trabajen en función de las necesidades del país de destino, sino que considere los beneficios en términos económicos y comerciales asociados al uso de este tipo de procesos de conservación.

La utilidad básica de la irradiación de alimentos radica en el control de micorooganismos descomponedores, para alargar la vida comercial y de los patógenos para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Se trata de una industria que desde hace unos 15 años se encuentra en constante crecimiento y desde la cual se llegan a tratar más de mil toneladas de condimentos y especias irradiadas, entre éstas: ají molido, pimentón, pimienta, albahaca, orégano, perejil, entre otros productos.

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INSTANTÁNEAS

Mendoza votó «Libertad», recibe megaminería: El costo de delegar el agua

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El Poder Legislativo mendocino consolidó un alineamiento político con la Nación y aprobó la explotación del proyecto PSJ Cobre Mendocino (US$ 560M). El costo institucional: habilitar la megaminería metalífera, desoyendo las advertencias técnicas sobre la cuenca del Río Mendoza y la voluntad popular.

La Legislatura de Mendoza, bajo el pulso del oficialismo (aliado de La Libertad Avanza), concretó un giro histórico: el Senado ratificó la Declaración de Impacto Ambiental (DIA) del proyecto de cobre en Uspallata, que había permanecido congelado durante casi dos décadas por la Ley 7722.

Este movimiento no es solo económico, es una declaración de prioridades.

🏛️ La Aceleración Institucional

La aprobación se da tras un debate exprés que pasó por encima de las protestas del «Caravanazo por el Agua». La decisión crea un precedente jurídico de peso, al ser la primera explotación metalífera que obtiene luz verde bajo la Ley 7722, una norma diseñada para proteger el recurso hídrico, pilar del oasis productivo.

Las críticas se centran en dos aspectos institucionales graves:

  1. Riesgo Hídrico: Organizaciones socioambientales y técnicos alertan que la explotación de cobre amenaza la principal reserva de agua de la provincia, recurso ya estresado por la sequía crónica.

  2. Licencia Social Cero: La ratificación se hizo sin la «licencia social» exigida, priorizando la inversión extranjera (Zonda Metals, Suiza) y el objetivo de posicionar a Mendoza en el mapa del cobre, en línea con el fomento extractivista del gobierno de Javier Milei.

La provincia que en las urnas buscó un cambio radical de modelo económico, ahora ve cómo sus instituciones sacrifican la defensa histórica del agua por un boom de capitales foráneos.


¿Cuál es la garantía institucional real de que este «cheque en blanco» minero no comprometerá la subsistencia del oasis mendocino a largo plazo?

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ECONOMÍA

Inflación real vs. Salarios: La cruel brecha que te funde a mitad de mes

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Gráfico
No es una sensación, es matemática.

Un informe revela que los gastos fijos aumentaron un 441% en dos años, casi el doble que los salarios (252%). La clase media trabaja medio mes solo para pagar las cuentas.
Si sentís que tu sueldo se evapora antes de la segunda quincena, no estás loco/a. El ex titular de Aduana y referente económico, Guillermo Michel, publicó un gráfico letal que explica el colapso del bolsillo argentino entre noviembre de 2023 y octubre de 2025.

📍 El gráfico que desnuda por qué la plata se te esfuma en dos semanas

El estudio cruza tres variables y el resultado asusta:
* 🔴 Gastos Fijos (Tarifas, Alquiler, Transporte): Subieron un 441%.
* 🟢 Salarios (RIPTE): Aumentaron un 252%.
* 🔵 Inflación General (IPC): Subió un 241%.

La Trampa de los «Precios Inelásticos»

El dato mata el relato de la «baja de inflación». Si bien el IPC general da más bajo, el problema es que lo que más aumentó son las cosas que no podés dejar de pagar. Nadie puede elegir no pagar la luz, el gas, el colectivo o el alquiler.
Esa brecha de casi 200 puntos porcentuales entre lo que te cuesta vivir y lo que te aumentaron el sueldo es lo que se comió tu capacidad de ahorro y consumo. Como señala Michel, el gobierno abrió importaciones para bajar precios de bienes (que podés elegir no comprar), pero liberó las tarifas que te ahogan obligatoriamente.

El Resultado Social
La realidad es que el salario formal ya no alcanza para cubrir el mes calendario; hoy, financieramente, el mes termina el día 15.
Si el 50% de tu sueldo se va en gastos fijos apenas cobrás, ¿estamos viviendo o solo subsistiendo para pagar facturas?

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CULTURA

Eurovisión 2026: boicot a Israel por el genocidio en Palestina

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La confirmación de Israel en el certamen desató una estampida inédita. España, Países Bajos, Irlanda y Eslovenia anunciaron que no participarán. No habrá canciones ni transmisión en gran parte de Europa: el «festival apolítico» choca de frente contra la realidad de una masacre.

Lo que la Unión Europea de Radiodifusión (EBU) intentó tapar con comunicados técnicos, los países miembros lo destaparon con portazos. La insistencia en mantener a Israel en la grilla, ignorando las denuncias por crímenes de guerra y genocidio en Gaza, provocó la retirada oficial de delegaciones clave.
Ya no se trata de «rumores». Las emisoras públicas han confirmado que no enviarán artistas y, en casos drásticos, apagarán la señal.

Países que abandonan el certamen.

No habrá representante de estas naciones en Viena 2026:

🇪🇸 España (RTVE): El golpe más duro para la EBU. España, miembro del «Big 5» (los que más financian el festival), confirmó su baja total. El comunicado es lapidario: denuncian el «uso político» que Israel hace del certamen y la imposibilidad de compartir escenario mientras se perpetúa la masacre en Gaza. RTVE confirmó además que no emitirá el festival.
🇳🇱 Países Bajos (AVROTROS): Tras la polémica descalificación de su artista el año pasado, los neerlandeses dijeron basta. Consideran que la participación de Israel es «incompatible» con los valores de la emisora pública mientras continúe el conflicto humanitario.
🇮🇪 Irlanda (RTÉ): El país más ganador de la historia del certamen se retira. Calificaron de «inconcebible» participar en un evento que normaliza a un Estado acusado de violaciones masivas a los derechos humanos. Tampoco transmitirán el evento.
🇸🇮 Eslovenia (RTVSLO): Se suma al bloque de rechazo, alineándose con la postura de que el festival ha perdido su neutralidad al no sancionar a Israel como sí lo hizo con Rusia.

🔇 Apagón Mediático: Donde no se verá.
* Sin pantalla: Tanto España como Irlanda confirmaron el «apagón total»: no comprarán los derechos de transmisión.
* Cobertura limitada: Emisoras como la de Bélgica (VRT) y Suecia evalúan reemplazar la gala por documentales humanitarios o reducir drásticamente la emisión cuando actúe la delegación israelí.

El Fin del «Apoliticismo«
La EBU intentó sostener que Eurovisión es un evento «no político», pero la realidad la pasó por encima. Al permitir que Israel utilice la plataforma más vista de Europa para lavar su imagen en medio de un genocidio, el organismo ha provocado la mayor fractura en los 70 años de historia del festival.

¿Puede existir una fiesta de la «unidad europea» cuando las principales potencias culturales deciden vaciar el escenario para no ser cómplices del silencio?

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