Imparable caída en el consumo de carne vacuna

La retracción interanual llega a 7,5 por ciento. Advertencia de la industria por el riesgo de seguir manteniendo “la cartelización de las curtiembres y de los menudencieros”.

El último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) dio cuenta que la caída del poder adquisitivo sigue impactando en la base de la mesa de los argentinos, ya que el consumo de cortes vacunos sigue cayendo.

En detalle, el consumo por habitante de carne vacuna se mantuvo en 55,2 kilos anuales en los primeros once meses de 2016, lo que arrojó una caída de 7,5 % interanual.

Asimismo, por segundo mes consecutivo, en noviembre el precio promedio de la hacienda en pie registró una caída de 2,8 % mensual y, de esta manera, retornó al nivel promedio del bimestre junio-julio de 2016.

“El aumento de la faena; la caída de los precios del ganado en pie y el consumo interno sin signos de recuperación, pone en evidencia que si no aumentan las exportaciones de manera significativa retrocederemos en el incipiente crecimiento que el sector ganadero mostraba a través de los índices de retención de vientres y del aumento en los pesos de los animales enviados a faena”, advirtió la CICCRA.

También alertó por los riesgos de “seguir manteniendo la cartelización de las curtiembres y de los menudencieros” que “a pesar de haberse beneficiado con la revalorización del dólar, no han trasladado a los precios que pagan a la industria frigorífica, aumentando aún más las altas tasas de ganancias de los dos grupos oligopólicos del sector de ganados y carnes en detrimento del sostenimiento de la actividad en su conjunto”.

“De hecho, el actual ‘integrado de subproductos’ (recupero bruto) obtenido por los frigoríficos es más bajo que hace un año, cuando el tipo de cambio efectivo (valor del dólar y retenciones mediante) era menos de la mitad del actual”, planteó la entidad industrial.

Por otra parte, precisó que en el penúltimo mes del año “la faena de hacienda vacuna resultó 5,2 % superior al promedio mensual enero-noviembre de 2016 y 5,9 % mayor al de noviembre del año pasado”.

“En el período enero-noviembre de 2016 la faena total llegó a 10,628 millones de cabezas y se ubicó 5 % por debajo del nivel alcanzado en igual período del año pasado”, remató el informe, adelantando que “el consumo interno de carne vacuna experimentará una caída de 6,7 % interanual”.